Carta dei Vini

D’Angeli
Sassoria €25.00

Rosso, Primitivo di Manduria DOC, Puglia, Alc. 14.5%

Colore rosso rubino intenso. Al naso aromi di frutti rossi maturi e spezie avvolgenti. Al palato è ricco, persistente, con note di vaniglia.. Abbinamenti: Ottimo con piatti della tradizione pugliere, carni arrosto e alla brace, o con formaggi a pasta dura.

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Apoteca Winery
Guerrin Meschino €25.00

Rosso, Salento IGP, Puglia, Alc. 14%

Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei. Naso fine ed elegante. Ricorda la prugna e le spezie. Sapore leggermente tannico.. Abbinamenti: Ottimo con carni arrosto o alla brace e formaggi stagionati.

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Masseria Borgo dei Trulli
Duna Mirante Primitivo €80.00

Rosso, Primitivo di Manduria DOP, Puglia, Maruggio, Alc. 17%

Colore rosso inchiostro. Al naso intense fragranze balsamiche di eucalipto e timo, frutti rossi e sentori del mare stesso. Al palato è molto concentrato, con accenti salati e note di frutta matura, prugne ed erbe mediterranee.. Abbinamenti: Perfetto con gustosi piatti di carne, in abbinamento a formaggi stagionati o come vino da meditazione.

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Masseria Borgo dei Trulli
Liala Negroamaro €35.00

Rosso, Salento IGP, Puglia, Guagnano, Alc. 16.5%

Colore rosso porpora carico e profondo. Profumo ricco e complesso, con note di frutti rossi come il ribes, ciliegia e amarena sotto spirito. Al palato è di grande corpo, morbido e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale persistente. Le note speziate della cannella, caffè e vaniglia lo rendono particolarmente avvolgente, vellutato ed elegante.. Abbinamenti: Ottimo vino da meditazione.

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Masseria Borgo dei Trulli
Lucale Primitivo Appassimento €25.00

Rosso, Puglia IGP, Puglia, Manduria, Alc. 14.5%

Colore rosso granato. Al naso bouquet complesso che ricorda la ciliegia, il lampone e il ribes rosso, con note tostate e speziate. Al palato è equilibrato, con sentori di frutti di bosco, tannini eleganti e un finale lungo e persistente.. Abbinamenti: Perfetto con carni rosse arrosto e formaggi a pasta dura.

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Masseria Borgo dei Trulli
Mirea Primitivo €35.00

Rosso, Primitivo di Manduria DOP, Puglia, Maruggio, Alc. 17.5%

Colore rosso intenso. Al naso aromi di frutta secca, spezie esotiche, pepe bianco e cioccolato fondente, sandalo e fichi. Al palato è intenso, rotondo, corposo e ben bilanciato. Presenta sentori di vaniglia, prugne, uva passa, caffè e miele. Il finale è molto lungo, persistente e pieno, con un tocco di dolcezza.. Abbinamenti: Ottimo vino da meditazione.

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Masseria Borgo dei Trulli
Primitivo di Manduria €25.00

Rosso, Primitivo di Manduria DOP, Puglia, Manduria, Alc. 14.5%

Colore viola intenso. Al naso profumo persistente di ribes e more mature. Al palato aromi di
frutta matura si mescolano con un leggero sentore erbaceo culminando in un finale persistente, con note di prugne e spezie.. Abbinamenti: Perfetto con carni rosse alla griglia e primi piatti saporiti.

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Masseria Borgo dei Trulli
Saracena Primitivo Salento €25.00

Rosso, Salento IGP, Puglia, Maruggio, Alc. 15%

Colore rosso granato intenso. Al naso aromi di frutta secca, spezie esotiche, pepe bianco e cioccolato. Al palato è rotondo e intenso, con tannini eleganti e morbidi, sentori di vaniglia, prugne e caffè. Il finale è elegante e persistente ed equilibrato.. Abbinamenti: Da abbinare a carni rosse e formaggi a pasta dura. Ottimo come vino da meditazione.

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Rivera
Primitivo €20.00

Rosso, Salento IGT, Puglia, Alc. 14%

Colore rosso violaceo fitto. Al naso si presenta fresco e fruttato, con note di mora. Al palato è ricco e fruttato, ma scorrevole.. Abbinamenti: Da abbinare a piatti saporiti, carni, formaggi.

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Rivera
Negroamaro €20.00

Rosso, Salento IGT, Puglia, Alc. 13%

Colore rosso rubino carico. Al naso è intenso, con note di prugna e di marasca. Al palato è complesso, con il tipico finale amarognolo.. Abbinamenti: Ottimo con primi piatti saporiti, salumi, formaggi.

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Novecentoventi
Viscigli Primitivo €25.00

Rosso, Salento IGT, Puglia, Alc. 14%

Colore rosso intenso. Al naso sentori di frutti di bosco maturi, ciliegia e confetture di prugne, note speziate e tostate di vaniglia, cacao e caffè. Al palato è morbido, vellutato e persistente con una elegante struttura tannica.. Abbinamenti: Ottimo con carni alla brace.

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Novecentoventi
Capinera Negroamaro €25.00

Rosso, Salento IGT, Puglia, Alc. 14%

Colore rosso intenso. Al naso aromi di ribes nero, confetture di prugne e fiori rossi secchi, note speziate di vaniglia, cacao e chiodi di garofano. Al palato è vellutato, avvolgente e complesso, con una elegante struttura.. Abbinamenti: Da abbinare a primi al sugo, carni rosse e carni alla brace.

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Novecentoventi
Cosicosà Primitivo €25.00

Rosso, Puglia IGP, Puglia, Alc. 14%

Colore rosso intenso. Al naso aromi di ribes nero, confettura di prugne, fiori rossi secchi, note speziate di vaniglia, cacao e chiodi di garofano.Al palato è vellutato, avvolgente e complesso, con un’elegante struttura.. Abbinamenti: Ottimo con carni rosse.

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Vetrere
Tempio di Giano Negroamaro €25.00

Rosso, Salento IGP, Puglia, Alc. 13%

Colore rubino con riflessi granati. Ricco bouquet aromatico che esalta il finale persistente. Buon corpo, bilanciato da una piacevole nota acida.. Ottimo in abbinata a primi al sugo e taglieri di formaggi.

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Vetrere
Passaturo Malvasia Nera €25.00

Rosso, Salento IGP, Puglia, Alc. 13.5%

Colore rubino con riflessi violacei. All’olfatto persistenti sentori di fragola di bosco. Morbido al palato rivela nel finale una leggera nota dolce.. Da abbinare a salumi, carni alla griglia e formaggi.

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Vetrere
Livruni Primitivo €25.00

Rosso, Salento IGP, Puglia, Alc. 14%

Colore rubino con riflessi violacei Al naso persistenti note di ribes nero. Morbido al palato, rivela nel finale un carico tannico che dà buona persistenza.. Si abbina a salumi, formaggi e carni alla brace.

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Risveglio Agricolo
Susù Susumaniello €25.00

Rosso, Susumaniello IGP Salento, Brindisi, Alc. 13.5%

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo complesso e fine con spiccati sentori di frutta a bacca rossa, speziato. Al palato caldo, morbido, fresco e leggermente sapido. Ottima persistenza.. Si abbina a carni rosse e taglieri di formaggi.

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Tenute Capovaccaio
Ulula Susumaniello €25.00

Rosso, Puglia IGP, Puglia, Alc. 13.5%

Colore rubino intenso. Al naso toni di violetta, frutti neri e liquirizia. In bocca è pieno, rotondo, scorrevole, con un corpo in cui prevale l’acidità e con una delicata e minima tannicità. Equilibrato con una chiusura fruttata.. Si sposa con primi di carne o funghi, grigliate e carni bianche.

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Tenute Capovaccaio
Gipeto Primitivo €25.00

Rosso, Puglia IGP, Puglia, Alc. 13.5%

Colore rubino intenso. Al naso sentori di frutti neri, spezie dolci e note floreali. Il corpo è evidente ma snello ed elegante, finemente tannico con una leggera sapidità.In chiusura aromi di frutti neri, sanguinella e liquirizia.. Si Abbina a taglieri di formaggi e grigliate.

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Le Vigne di Sammarco
Arché Primitivo €35.00

Rosso, Primitivo di Manduria DOP, Puglia, Alc. 15%

Rosso rubino concentrato. Profumi di amarena, viola, tabacco, cuoio, liquirizia, cioccolato e polvere di caffé con una nota di vaniglia. Al gusto ritornano la frutta in confettura e le spezie dolci. Vino strutturato e setoso. Finale lungo e armonico.. Da gustare con filetto al pepe verde o con primi tipici pugliesi.

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Le Vigne di Sammarco
Ormanera Riserva €25.00

Rosso, Salice Salentino DOP, Puglia, Alc. 15%

Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso sentori di frutti rossi con note speziate di cannella e tabacco, salvia e rosmarino. Rotondo e robusto al palato, tannino morbido e persistente.. Si abbina a piatti dal gusto forte.

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Le Vigne di Sammarco
Somiero Susumaniello €25.00

Rosso, Salento IGP, Puglia, Alc. 15%

Rosso rubino impenetrabile. Al naso note fruttate di prugna, more e ribes, moncherì, grafite, erbe officinali e ricordi di agrumi. Gusto strutturato ed equilibrato, con tannini esuberanti ma nobili ed una importante componente alcolica.. Da gustare con secondi piatti dal gusto forte a base di carne.

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Gianfranco Fino
Es Primitivo €80.00

Rosso, Salento IGT, Puglia, Alc. 16%

Rosso rubino impenetrabile. Profumo ricco, con sentori di frutti di bosco, pepe, erbe balsamiche, liquirizia, cioccolato, legni nobili e spezie dolci. Sapore vigoroso, potente, morbido con complessa aromaticità. Elegantemente fresco.. Vino a tutto pasto, ottimo con carni rosse.

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Gianfranco Fino
Jo Negroamaro €80.00

Rosso, Salento IGT, Puglia, Alc. 14%

Colore rosso rubino. Al naso note fruttate, floreali e speziate con sentori di rosa, prugna, macchia mediterranea, tabacco e cacao. Al palato è morbido, caldo e di bella freschezza.. Abbinamenti: Ottimo con primi al sugo e carni alla brace.

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Felline
Zinfandel €40.00

Rosso, Zinfandel Californiano DOP, Puglia, Alc. 15%

Rosso rubino intenso. Profumo ricco, speziato, con note di liquirizia.. Ottimo in abbinata a taglieri di formaggi.

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Palama
Metiusco Anniversario €30.00

Rosso, Salento IGP, Puglia, Alc. 14.5%

Colore rosso granata intenso e brillante. Al naso sentori di ciliegia, erbe mediterranee e spezie. In bocca è caldo, avvolgente, intenso, succoso, acido, con note di frutta rossa e nera. Finale persistente e leggermente amarognolo.. Ottimo con taglieri di salumi e formaggi.

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Menhir
Pietra Bio Negroamaro €25.00

Rosso, Salento IGT, Puglia, Alc. 15%

Colore rubino intenso. Al naso sentori fruttati e speziati, con note balsamiche, ribes, more, noce moscata e tabacco. Al palato è vellutato, avvolgente, fresco. Chiude con ricordi di macchia mediterranea.. Si abbina a carni grigliate e primi saporiti.

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Tenute Rubino
Miraglio Negroamaro €25.00

Rosso, Brindisi DOC, Puglia, Alc. 14%

Rosso intenso, luminoso, con riflessi rubino. Al naso, la sapidità del mare, con note di erbe aromatiche, nuances di ginepro, prugne, liquirizia, viola. Al palato è agile, armonico, ricco.. Ottimo in abbianamento con piatti tradizionali pugliesi e carni alla brace.

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Tenute Rubino
Oltremé Susumaniello €25.00

Rosso, Salento IGT, Puglia, Alc. 13.5%

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Presenta un profumo di fragranti e fresche note di frutta a bacca rossa, tra cui spiccano ciliegia, melagrana, lamponi e sentori che ricordano la prugna matura. Al palato sprigiona un sapore sapido, minerale, rotondo con tannini piacevoli e morbidi che lo rendono particolarmente piacevole nella beva.. Predilige piatti saporiti come le melanzane e i peperoni, le orecchiette al pomodori. Molto piacevole la combinazione con salumi, formaggi non troppo stagionati, carni arrosto.

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A Mano
Primitivo €20.00

Rosso, Puglia IGP, Salento, Alc. 13.5%

Colore rosso rubino, molto vivace e trasparente. Profumo di lamponi e more con sentori di erbe aromatiche: origano, pepe e petali di rosa. Sapore elegante, interessante, complesso.. Si abbina a pasta saporita, pollo, e formaggi semi stagionati.

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A Mano
Negroamaro €20.00

Rosso, Puglia IGP, Salento, Alc. 13.5%

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo di frutti di bosco, ciliegie, prugne, spezie, erbe aromatiche della macchia mediterranea. Sapore elegante, pulito con una delicatezza che avvolge il palato ogni volta che lo si beve.. Si sposa bene con salsicce piccanti, pasta fresca con sughi robusti, arrosti misti e grigliate.

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Vallone
Flaminio Primitivo €20.00

Rosso, Salento IGP, Puglia, Alc. 13.5%

Colore Rubino intenso con riflessi violacei e sfumature corallo. Profumo ricco di sentori di frutti a bacca rossa ben maturi e note speziate e di erbe aromatiche. Sapore ben strutturato, elegante, sapido e fruttato.. Si abbina a carni arrosto e alla brace, carni bianche e piatti forti.

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Calitro
Ausilio Negroamaro €20.00

Rosso, Salento IGP, Puglia, Alc. 13.5%

Colore rosso Rubino intenso con riflessi granati. Profumo ampio e speziato, con sentori di marmellata di lampone e frutti di bosco. Palato elegante, rotondo, pieno ed equilibrato.. Si abbina perfettamente alle carni rosse, formaggi stagionati.

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Puglia Pop
Luminaria Primitivo €20.00

Rosso, Primitivo di Manduria DOP, Puglia, Alc. 13.5%

Colore rosso rubino intenso. Ventaglio olfattivo complesso, con aromi di sottobosco, prugna e ciliegia avvolti da una nota dolce di marasca e sussurri speziati di cioccolato, cocco e caffè. Ideale con carni rosse.. La struttura e la rotondità̀ lo rendono anche pregevole come vino da meditazione.

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Puglia Pop
Fico Susumaniello €20.00

Rosso, Salento IGP, Puglia, Alc. 13.5%

Colore rosso Rubino. Bouquet coinvolgente, ricco di essenze fruttate di more, ribes e fragole con sussurri di prugna e di ciliegia, intrecciate poi a respiri di grafite e di erbe aromatiche con tocchi di ebano e cacao.. Ideale con un piatto di pasta al sugo, carni rosse e bianche.

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Li Veli
Askos Malvasia Nera €25.00

Rosso, Salento IGT, Puglia, Alc. 13.5%

Colore rubino non impenetrabile. Naso importante ma leggiadro: viola appassita, ribes, spezie, scorza d’arancia candita, cacao, ricordi di cenere si avvicendano al naso. In bocca è di raro equilibrio, giocato su eleganza e sensazioni tattili scorrevoli che invitano al riassaggio. Persistenza notevole, con chiusura che ricorda cioccolato fondente e china.. Si abbina a secondi piatti di terra non elaborati.

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Li Veli
Askos Susumaniello €25.00

Rosso, Salento IGT, Puglia, Alc. 13%

Colore rubino cupo. Naso di grande, grandissimo carattere: le sensazioni tipiche di piccoli frutti rossi e neri sono accompagnate da toni speziati, da ricordi di liquirizia e cacao amaro, da sbuffi di eucalipto. In bocca è pieno ma non pesante, appagante ma di esemplare bevibilità. Davvero ben gestita la potenza alcolica.. Da abbinare ad antipasti di terra, primi piatti di carne, carni rosse alla griglia, formaggi di media stagionatura.

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Li Veli
Le Cerrate Primitivo di Manduria €30.00

Rosso, Primitivo di Manduria DOC, Puglia, Alc. 14.5%

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo caratteristico del vitigno, con intensa impronta di frutti di bosco, prugne e visciole con sottofondo di spezie dolci, caffè tostato e macchia mediterranea. In bocca è un vino di ottima struttura: morbido e voluminoso supportato da una piacevole freschezza con eleganti tannini ben integrati.. Si abbina con secondi piatti di terra elaborati e ricchi di gusto.

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Candido
La Carta Riserva €20.00

Rosso, Salice Salentino DOC, Puglia, Alc. 13.5%

Colore rosso rubino, che si arricchisce di riflessi arancione con l’invecchiamento, presenta un bouquet etereo con i caratteristici profumi del cacao e del cuoio. Il gusto, piacevolmente morbido, manifesta le note varietali del vitigno ben amalgamate con gli aromi del rovere francese.. Si abbina a rimi piatti con sughi decisi, e pollame.

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Candido
Cappello di Prete €25.00

Rosso, Salento IGT, Puglia, Alc. 13.5%

Il colore rosso rubino e l’unghia porporina caratterizzano questo vino dall’aroma intenso, dalle note speziate e dal delicato sentore di vaniglia. La grande struttura ed il gusto pieno e vellutato lo rendono di notevole razza.. Si abbina a carni arrostite o alla griglia e formaggi a pasta dura.

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Candido
Devinis Salento Primitivo €20.00

Rosso, Salento IGT, Puglia, Alc. 14%

Colore rosso rubino carico e riflessi violacei sono le caratteristiche di questo vino portentoso, dai profumi intensi di prugna e piccoli frutti di bosco. La sua notevole struttura si sposa piacevolmente con il gusto equilibrato e persistente.. Si abbina a primi piatti conditi con ragù o sughi dal gusto saporito ed untuoso.

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Tenute Rubino
Punta Aquila Primitivo €25.00

Rosso, Salento IGT, Puglia, Alc. 14.5%

Colore rubino cupo, tendente al granato. Presenta note eteree fragranti e ricche che dispiega sentori e sfumature nitide di ciliegia sotto spirito, confettura di more, mirtilli e ribes, rabarbaro, humus, tabacco, zenzero, pepe nero ed erbe aromatiche. Al palato sprigiona un sapore deciso, coerente e dinamico, da cui emerge una affascinante mineralità, che ben si fonde con la potente struttura del frutto, la vigorosa spinta acida e con i già gradevoli ed esuberanti tannini.. Predilige formaggi di media e lunga stagionatura. Ottimo con primi speziati ed importanti.

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Michele Calò & Figli
Mjère Rosso €25.00

Rosso, Salento IGP, Puglia, Alc. 14.5%

Colore rosso rubino con riflessi granata. Profumo ampio con sentori di frutta di bosco, prugna. Sapore asciutto, con piacevole retrogusto amarognolo e allo stesso tempo morbido. Di buon equilibrio e persistente.. Si sposa bene con piatti di carne, formaggi a pasta dura e stagionati. Ottimo sui primi piatti tipici saporiti.

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Michele Calò & Figli
Primiter Primitivo €25.00

Rosso, Salento IGP, Puglia, Alc. 14%

Colore rosso rubino intenso. Profumo con note di confettura rossa, lampone e mirtillo. Sapore intenso, giustamente tannico, con finale lungo e persistente.. Si abbina a piatti saporiti e strutturati, come carni, salumi tipici, formaggi stagionati.

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Astoria
Il Puro Merlot €25.00

Rosso, Venezia DOC, Veneto, Alc. 13.5%

Colore rosso rubino molto intenso con sfumature violacee. Odore intenso, tipico, con ricordo di frutta a bacca rossa e spezie. Sapore pieno, corposo, morbido, di grande intensità e struttura.. Si abbina a carni rosse, bianche e formaggi.

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Tenuta Viglione
Marpione Primitivo Riserva €40.00

Rosso, Gioia del Colle DOP, Puglia, Alc. 14.5%

Colore rosso rubino profondo. All’olfatto presenta sentori di mora di rovo, sottobosco e macchia mediterranea. Sapore poderoso e di gran carattere con lunghi ritorni fruttati e di liquirizia.. Si abbina a carni rosse, formaggi e salumi.

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Produttori Vini di Manduria
Electric Bee €25.00

Rosso, Salento IGT, Puglia, Alc. 13.5%

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso ghiaioso con sentori di fragoline di bosco e more. Al palato note di frutti di bosco maturi, gocce di sugo d’arrosto e tabacco. Equilibrato, con buona acidità.. Abbinamenti: Ottimo vino a tutto pasto.

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Produttori Vini di Manduria
Neama €25.00

Rosso, Salento IGP, Puglia, Alc. 13%

Colore rosso rubino. Profumo intenso con note di prugna, more, ribes e sentori speziati di cannella e pepe nero. Sapore abbastanza caldo, morbido, giustamente tannico, persistente. . Abbinamenti: Ottimo con primi al sugo e piatti di carne saporiti o speziati.

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Produttori Vini di Manduria
Memoria €25.00

Rosso, Primitivo di Manduria DOC, Puglia, Alc. 14%

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso toni di piccoli frutti rossi e prugna, note di pepe nero e cacao, viola e humus, sottobosco e pietra calda. In bocca è secco, asciutto, fresco e speziato, pieno, fruttato, persistente. . Abbinamenti: Da provare con le nostre parmigiane di melanzane.

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Produttori Vini Manduria
Madrigale €25.00

Rosso, Primitivo di Manduria DOCG, Puglia, Alc. 13.5%

Colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Profumo con note di fichi secchi e datteri, prugne e mirtilli in confettura aprono a sensazioni di viole; piacevoli e sottili toni speziati con drappi di sottobosco. Sentori di frutta secca e cacao in chiusura.
Delicata dolcezza al palato, freschezza appagante, tannino morbido e persistenza complessa.. Ottimo vino da dessert.

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Giovanni Aiello
Chakra Selezione Oro €50.00

Rosso, Gioia del Colle DOC, Puglia, Alc. 14%

Colore rosso rubino, limpido alla vista. Al naso si sprigionano profumi di frutta fresca croccante, contornati da toni speziati intensi. Al palato dimostra tutto la finezza che possiede, con un tannino elegante accompagnato da una buona presenza acidula.. Si abbina a carni arrosto o alla brace e a taglieri di salumi e formaggi.

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Giovanni Aiello
Chakra Rosso €30.00

Rosso, Gioia del Colle DOC, Puglia, Alc. 14%

Colore rosso rubino intenso con bagliori granati. Profumi fruttati dolci, di ciliegia, amarena, melagrana, e arancia sanguinella. Al naso arrivano la liquirizia e le spaziature dolci e stuzzicanti di anice stellato e vaniglia, di pepe nero. In bocca è di notevole finezza. Entra rotondo con il frutto tipicamente in prima linea è assolutamente secco. Sorso fresco e sapido. La trama tannica è sottile.. Si abbina a formaggi stagionati, carni arrosto e alla brace.

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San Marzano
Talò Primitivo €20.00

Rosso, Primitivo di Manduria DOP, Puglia, Alc. 14%

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo opulento che rimanda a ciliegie mature e prugna con note di cacao e vaniglia. Struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza. . Da abbinare a primi robusti ed a formaggi a pasta dura.

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San Marzano
Talò Negroamaro €20.00

Rosso, Negroamaro, Puglia, Alc. 13.5%

Colore rosso porpora con riflessi violacei. Profumo intenso e persistente, con sentori di ribes nero e frutti di bosco, speziato, con note balsamiche e di vaniglia. Vino di corpo, vellutato e armonico, con finale lungo e sapido.. Si abbina a primi piatti robusti, carni e formaggi.